МАРКЕТИНГ РЕСТОРАНА, КОТОРЫЙ РАБОТАЕТ

МАРКЕТИНГ РЕСТОРАНА, КОТОРЫЙ РАБОТАЕТ

от Глеба Орлова

25-26 февраля Алматы

Вас ждет 2-дневный авторский тренинг от товарища по маркетингу UnoDosTres, куратора школы СВЧ (Санкт-Петербург), автора книги «Рестомаркетинг от хаоса к системе»

длительность курса:
2 ПОЛНЫХ ДНЯ

формат обучения:
ТОЛЬКО ОФЛАЙН

Цели тренинга для бизнеса

Записаться на тренинг

4 ПРИЧИНЫ ПРИЙТИ КО МНЕ НА ТРЕНИНГ

До 30% вырастет выручка ресторана после внедрения показанных мной на тренинге инструментов.

Появится полный контроль рекламного бюджета. Вам удастся оптимизировать расходы на маркетинг.

Вырастет прибыль ресторана за счет верного управления ассортиментом и работы с меню.

Проработка цен реализации по предложенной мной модели увеличит маржу и продажи.

После тренинга вы будете:

Записаться на тренинг

Расписание тренинга

ДЕНЬ 1

ДЕНЬ 1

09:30 – 10:00

Знакомство

Участники знакомятся друг с другом, настраиваются на предстоящий тренинг

10:00 – 10:30

Функции ресторанного маркетинга в вашей компании

• функция маркетолога в вашей компании

• методы эффективного взаимодействия между подразделениями

10:30 – 12:00

Количественные и качественные маркетинговые исследования

• практическое использование количественных и качественных методов маркетинговых исследований

• внутренняя и внешняя информация в ресторане

12:00 – 12:10

Кофе-брейк

12:10 – 13:40

Конкурентный анализ на практике

• определение конкурентов на целевом рынке,

• практика методологии проведения анализа

13:40 – 14:20

Обеденный перерыв

14:20 – 15:50

Концепция ресторана (часть 1)

• что такое комплексная концепция ресторана

• каркас концепции

• отработка на практике построения концептуального каркаса

15:50 – 16:00

Перерыв

16:00 – 17:30

Концепция ресторана (часть 2)

• модель маркетинг-микса 7P на практике

• участники учатся формулировать элементы маркетинг микса и подбирать референсы

17:30 – 18:00

Групповая дискуссия, инсайты дня

ДЕНЬ 2

ДЕНЬ 2

09:30 – 10:00

Завтрак

10:00 – 11:30

Анализ внутренних данных ресторана (часть 1)

участники умеют проводить анализ основных показателей продаж ресторана, практика в группах

11:30 – 11:40

Перерыв

11:40 – 13:30

3 метода ассортиментного анализа

• ABC

• Касавана Смитт

• BBMC

13:30 – 14:10

Обеденный перерыв

14:10 – 15:40

Маркетинговое планирование

• основные методы маркетингового планирования

• шаблон маркетингового календаря

15:40 – 15:50

Перерыв

15:50 – 16:50

Работа с лояльными гостями

• принципы построения системы лояльности

• RFM анализ и оферы к нему

• разработка триггерных цепочек

16:50 – 17:00

Перерыв

17:00 – 18:00

Коммуникации

• коммуникационная модель 4A

• выбор коммуникационных инструментов в зависимости от целей ресторана

18:00 – 18:30

Инсайты дня

18:30 – 20:00

Неформальное общение

Кому подойдет этот курс?

Собственникам бизнеса
Операционным директорам
Ресторанным маркетологам

О СПИКЕРЕ

ГЛЕБ ОРЛОВ
Товарищ по маркетингу товарищества рестораторов UnoDosTres

Суммарный опыт в ресторанном маркетинге – 15 лет. В 2015 году начал сотрудничество с товариществом рестораторов UnoDosTres.

За это время реализовал более 40 рекламных кампаний, исследовательских и консалтинговых проектов, практически решающих проблемы ресторанов в сфере маркетинга.

Разработал концепции 20 ресторанов от Санкт-Петербурга до Владивостока.

Куратор курса маркетинга в школе СВЧ (Санкт-Петербург).

Сотрудничал с сетями «Контакт бар», «Супра», «Три Оленя», сетью бургерных «Mясоroob», группой компаний West и многими другими.

Постоянный спикер крупнейших ресторанных мероприятий: Gastreet, PIR EXPO, Megustro, Metroexpo и многих других.

Профессиональный корпоративный тренер.
Автор книги “Рестомаркетинг от хаоса к системе”

Записаться на тренинг